1. ¿Qué sonAntocianinas de arándanos
Antocianinas de arándanosson una clase de compuestos polifenólicos naturales que se encuentran principalmente en los arándanos. Su nombre químico es "Antocianinas", que es una especie de glucósido de color rojo púrpura. Las antocianinas de arándanos tienen fuertes propiedades antioxidantes, que pueden eliminar los radicales libres, retrasar el envejecimiento, mejorar la inmunidad y tener un buen efecto protector en todos los aspectos de la salud, incluido el sistema cardiovascular.
Además, algunos estudios han demostrado que las antocianinas de los arándanos también tienen muchos efectos, como la prevención del cáncer, la desintoxicación, mejoran la visión, mejoran la memoria y promueven la salud gastrointestinal.


2. Fuente de extracción
Blueberry es un arbusto de bajo crecimiento en el hemisferio norte y pertenece al género Blueberry en la familia Lingonberry. Su fruto es una baya, generalmente redonda o casi redonda, normalmente entre 5 y 16 mm de diámetro, y es de color verde claro o azul oscuro cuando está maduro.
La fruta de arándano es rica en nutrientes, que incluyen vitamina C, vitamina K, vitamina E, potasio, hierro, zinc y otros oligoelementos, así como una variedad de antioxidantes como las antocianinas. Estos ingredientes no solo hacen que los arándanos tengan buenos beneficios para la salud, como belleza, antienvejecimiento y digestión, sino que también son beneficiosos para reducir las enfermedades cardiovasculares, reducir el colesterol y mejorar la visión.

3. Propiedades físicas y químicas
| Nombre común | Cloruro de cianidina | ||
| Número CAS | 528-58-5 | Peso molecular | 322.697 |
| Densidad | N/A | Punto de ebullición | N/A |
| Fórmula molecular | C15H11ClO6 | Punto de fusion | N/A |
| Nombre común | Cloruro de cianidina | Punto de inflamabilidad | N/A |
4. Certificado de Análisis
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Producto |
Kintai Supply Pure Organic Blueberry Extract Polvo de antocianinas 25 por ciento |
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Color |
Rojo oscuro |
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Gusto |
Sabor Típico y Sabor a Arándano. |
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Impureza |
25 por ciento de antocianidinas |
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Número de malla |
malla 80 |
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Humedad |
Menor o igual a 5.0 por ciento |
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Contenido de cenizas |
Menor o igual a 5.0 por ciento |
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Especificación |
25 por ciento de antocianidinas |
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Identificación |
positivo |
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Calificación |
Alimento |
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mg de SO2/kg |
Menor o igual a 50 mg/kg |
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Residuos de pesticida |
No detectado |
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Corte de placa aeróbica ufc/g |
Menor o igual a 1000ufc/g |
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MPN/100g |
Menor o igual a 150MPN/100g |
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Mohos ufc/g |
Menor o igual a 100ufc/g |
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Levadura ufc/g |
Menor o igual a 100ufc/g |
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Salmonella ufc/g |
No detectado |
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Shigella ufc/g |
No detectado |
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Staphylococcus aureus ufc/g |
No detectado |
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Paquete |
25 kg/cartones |
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Almacenamiento |
Conservar en un lugar fresco/ventilado y seco durante 24 meses. |
5. Eficacia de las antocianinas de arándanos
a. Potente efecto antioxidante:Tiene un potente efecto antioxidante que neutraliza los radicales libres y ralentiza el proceso de envejecimiento de las células. Los radicales libres son moléculas volátiles que pueden dañar las células y contribuir al desarrollo de muchas enfermedades. Las antocianinas de arándano neutralizan estas moléculas dañinas, protegiendo así a las células de su daño.

b. Presión sanguínea baja: La presión arterial alta es uno de los problemas de salud comunes para los pacientes. Las antocianinas de arándano contienen una cierta cantidad de nitratos naturales que pueden ayudar a dilatar los vasos sanguíneos y reducir los niveles de presión arterial.
C. Promueve la visión:Reduce la oxidación de lípidos en la retina, manteniendo una visión saludable. También pueden prevenir enfermedades oculares como las cataratas y la degeneración macular.

D. Mejora la función del sistema inmunológico: Mejora la función del sistema inmunológico y ayuda al cuerpo a combatir bacterias, virus y otras sustancias nocivas.
6. Dosis de antocianinas de arándanos
| Para productos antioxidantes | la concentración generalmente recomendada es entre 1 por ciento y 3 por ciento; |
| Para productos de blanqueamiento | se requieren concentraciones más altas |
| Productos para el cuidado de la salud | La dosis de ingesta diaria es de 15 mg a 50 mg. |
7. Principio de oxidación deantocianinas
a. eliminando los radicales libres enEn el cuerpo humano, los radicales libres pueden reaccionar con las membranas celulares, las proteínas, el ADN y otras estructuras moleculares por oxidación, lo que provoca daño, desnaturalización, degradación o mutación de estas moléculas, lo que a su vez afecta la función y la salud de las células.
b. captura de radicales libres
Las antocianinas de arándanos reducen el daño a las células y los tejidos por el estrés oxidativo al capturar los radicales libres y hacerlos estables, evitando más reacciones de oxidación de los radicales libres en otras estructuras moleculares.
c. aumentar la síntesis y la actividad de otras sustancias antioxidantes
Por ejemplo, puede promover la actividad de enzimas antioxidantes como la glutatión peroxidasa (GPx) y mejorar la resistencia celular al estrés oxidativo.

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