Las semillas de sésamo negro son las semillas negras de cáñamo de la familia del lino, que contienen muchas grasas y proteínas, así como azúcares, vitamina A, vitamina E, lecitina, calcio, hierro, cromo y otros nutrientes. Se puede convertir en una variedad de comidas deliciosas. Puede ser consumido por el público en general.
Características morfológicas
Las semillas de sésamo negro son oblongas-ovaladas, de unos 3 mm de largo y 2 mm de ancho. La superficie es negra, lisa o reticulada. La punta tiene un ombligo con puntos marrones. La cubierta de la semilla es delgada, cotiledones 2, blanca, aceitosa. El aliento es ligero, dulce, y hay un aroma a aceite.
Función
Las semillas de sésamo negro contienen una variedad de aminoácidos esenciales en vitamina E y vitamina B1, que pueden acelerar la función metabólica del cuerpo humano; Semillas de sésamo negro: contiene hierro y vitamina E, son componentes importantes para prevenir la anemia, activar las células cerebrales y eliminar el colesterol vascular; La mayoría de las grasas contenidas en las semillas de sésamo negro son ácidos grasos insaturados, que tienen el efecto de prolongar la vida; De acuerdo con la teoría de la medicina tradicional china, las semillas de sésamo negro tienen los efectos de tonificar el hígado y los riñones, hidratar los cinco órganos internos, vigorizar el qi, hacer crecer los músculos y llenar la médula cerebral, y pueden usarse para tratar mareos, envejecimiento prematuro. , pérdida de cabello, dolor de cintura y rodillas, debilidad de las extremidades, dificultad para caminar, deficiencia de los cinco órganos, piel seca, intestino seco y estreñimiento causado por insuficiencia de esencia y sangre del hígado y los riñones. Los vegetarianos deberían comer más semillas de sésamo negro y los trabajadores intelectuales deberían comer más semillas de sésamo negro. La lecitina contenida en las semillas de sésamo negro es uno de los componentes de la bilis, si el colesterol en la bilis es demasiado alto y la proporción de ácido biliar y lecitina está desequilibrada, se depositará y formará cálculos biliares, la lecitina puede descomponerse y reducir el colesterol. , por lo que la lecitina puede prevenir la formación de cálculos biliares. Los resultados de la investigación médica moderna han confirmado que cuando los pacientes con cálculos biliares, el contenido de lecitina en su bilis debe ser insuficiente, a menudo comen semillas de sésamo negro que pueden ayudar a las personas a prevenir y tratar los cálculos biliares y, al mismo tiempo, también tienen el efecto de fortalecer el cerebro y prolongar la vida. . De hecho, es un producto para el cuidado de la salud comúnmente utilizado por personas de mediana edad y ancianos.
Composición química
El aceite de sésamo negro contiene aceite graso, ácido oleico, ácido linoleico, ácido palmítico, ácido esteárico, ácido araquidónico y otros glicéridos, y contiene sesamina, sesamol, sesamol, planteosa, seamosa, etc.
Sinónimos de sesamatina: lipomatina, sesambina, sésamo mío.
Fórmula molecular y peso molecular: C20H15O6; 354.34C20H18O6
Propiedades físicas: 122 grados -123 grados Sesamatin se disuelve arbitrariamente en cloroformo, benceno, ácido acético y acetona
Efectos farmacológicos: sesamina antiviral, fungicida, antioxidante, insecticida sinergista, tratamiento de la traqueítis
